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吃腻了各种常见饺子-来份不一样的酱肉茄子馅饺子

来源: 南京华厦银屑病医院 发布时间:2020-09-16 16:12:59

  吃腻了各种常见饺子-来份不一样的酱肉茄子馅饺子!每当我们谈起面食的时候,首先就想到饺子。饺子是做为中国的统美食,象征着团团圆圆,逢年过节都要包顿饺子尝尝。饺子的做法多种多样,馅料不一样口感也不相同,我们日常较为常见的有牛羊肉饺子、韭菜鸡蛋饺子、猪肉芹菜饺子等等。今天小编带大家最一道不一样的饺子——酱肉茄子馅饺子,味儿的饺子酱香浓郁,充满了酱香味一点儿也不腥,茄子吸足了酱汁和肉汁,口感咸鲜而醇厚。

  准备食材:

  面粉500克、猪肉400克、茄子2个、甜面酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、

  制作方法:

  1、普通面粉500克,加入5克盐搅拌均匀后,一边加入275毫升凉水,一边搅拌均匀成棉絮状,然后手工揉成光滑的面团,盖上盖子松弛大约30分钟左右,面团的筋性会更好。

  2、选择肉质细嫩的猪前腿肉,手工剁成猪肉馅。猪肉馅中加入少许白胡椒粉,1汤匙酱油搅打均匀后分三次加入大约30毫升的葱姜酒水。

  3、茄子洗净去蒂,切成碎丁,把大葱洗净切成葱花备用。另准备黄豆酱和甜面酱。

  4、炒锅中加入比平时炒菜多一倍的植物油烧热,放入茄丁翻炒至变软,加入1汤甜面酱、1汤匙黄豆酱翻炒入味后盛出。

  5、炒锅中另加入少许油烧热,放入腌制好的肉馅翻炒至变色,把炒好的茄丁和肉馅一起翻炒均匀后盛出。

  6、炒好的肉馅中加入切好的大葱葱花拌匀,酱肉茄子馅料做就做好了。

  7、面案上撒上一薄层干面粉防粘,取出醒好的面团重新揉光滑后搓成长条状,揪成大小均匀的面剂子,然后用擀面杖擀成圆形饺子皮。

  9、取一饺子皮托在手中,饺子皮中间加入适量的酱肉茄子馅料。把饺子边沿压紧压实,根据自己的喜好或者习惯把饺子边沿捏花提褶,看着更漂亮。

  11、锅中烧开水,放入包好的饺子大火煮沸后,加入1小碗凉水,等水再次煮沸后再加入1小碗凉水,等煮饺子的水再次沸腾后,饺子就煮好了,捞出装盘,一个个饺子水灵灵看着就有食欲。

  吃腻了各种常见饺子-来份不一样的酱肉茄子馅饺子!鲜美的酱肉茄子馅饺子就做好了,其实很多蔬菜都可以作为饺子馅的原料来用,味道也是意想不到的鲜美,就怕您没有尝试的欲望。

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